☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из нута, кускуса и брокколи

Салат из нута, кускуса и брокколи

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нет свежей брокколи, можно спокойно взять замороженную, главное — дать салату настояться перед подачей. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

брокколи свежая
½ кочана
нут
200 г
кускус
½ стакана
изюм без косточек
2 горсти
кедровые орехи
2 горсти
лимоны
1 шт.
мята
2 веточки
подсоленный овощной бульон
2 стакана
оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Нут предварительно замочить, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 2/10
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока.
шаг 3/10
Одну веточку мяты мелко порубить.
шаг 4/10
Изюм залить небольшим количеством горячего бульона и дать постоять, затем отжать.
шаг 5/10
Кускус залить горячим бульоном согласно инструкции на упаковке, накрыть крышкой и дать постоять; когда вся жидкость впитается, влить 1 ст. ложку лимонного сока, добавить измельченную мяту, изюм, все посолить и перемешать.
шаг 6/10
Броколи разобрать на соцветия, затем разрезать на несколько частей и отварить в кипящей воде практически до готовности.
шаг 7/10
В глубокую миску выложить нут и брокколи, добавить цедру лимона, 1 ст. ложку лимонного сока, 1–2 ст. ложки оливкового масла и перемешать.
шаг 8/10
В миску с кускусом добавить брокколи с нутом, все перемешать.
шаг 9/10
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
шаг 10/10
Салат посыпать кедровыми орехами, порванной руками мятой и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"