Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баварский крем с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
54914
2
Реклама

Мусс из белого шоколада с ореховым пралине

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам нужны кусочки. Что касается карамели, то очень важно не перемешивать ее никакими металлическими предметами, чтобы не снижать температуру кипения. Приготовить такой мусс можно и накануне, а вот украшать его пралине стоит лишь перед самой подачей!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

 

Пищевая ценность порции

656
кКал
27%
Белки8 г
Жиры40 г
Углеводы65 г
% от дневной нормы
2 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
200 г
2 горсти
120 г
300 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Разогреть в сковороде 4 ст. ложки воды, всыпать сахар и, помешивая деревянной или силиконовой лопаткой, сварить золотистую карамель.
Разогреть в сковороде 4 ст. ложки воды, всыпать сахар и, помешивая деревянной или силиконовой лопаткой, сварить золотистую карамель.


На весь экран

# шаг 2/7

Фисташки слегка растолочь в ступке и добавить в горячую карамель.
Фисташки слегка растолочь в ступке и добавить в горячую карамель.


На весь экран

# шаг 3/7

Противень выстелить бумагой для выпечки и вылить карамель с орехами.
Противень выстелить бумагой для выпечки и вылить карамель с орехами.


На весь экран

# шаг 4/7

Сливки влить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять с огня, добавить поломанный небольшими кусочками шоколад и перемешивать до получения однородной массы.
Сливки влить в кастрюлю и довести до кипения, затем снять с огня, добавить поломанный небольшими кусочками шоколад и перемешивать до получения однородной массы.


На весь экран

# шаг 5/7

Перелить сливочно-шоколадную массу в стакан для взбивания и отправить в холодильник на 30–40 минут.
Перелить сливочно-шоколадную массу в стакан для взбивания и отправить в холодильник на 30–40 минут.


На весь экран

# шаг 6/7

Остывший шоколад со сливками взбивать блендером с насадкой-венчиком 3 минуты, затем разложить в креманки и охладить.
Остывший шоколад со сливками взбивать блендером с насадкой-венчиком 3 минуты, затем разложить в креманки и охладить.


На весь экран

# шаг 7/7

Застывшую карамель с орехами поломать на кусочки, украсить охлажденный мусс и сразу подавать.
Застывшую карамель с орехами поломать на кусочки, украсить охлажденный мусс и сразу подавать.


поделиться фото
4.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
user_532049
user_532049
6 месяцев назад

Ребята, а сколько духовка градусов и на сколько карамель с орехами там оставлять готовить?

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.