Натереть на терке цедру лимона. Лимон освободить от белых пленок, нам нужна только мякоть.
шаг 2/10
Банан нарезать кружочками. Я брала четыре спелых банана среднего размера, у меня получилось примерно 440 г.
шаг 3/10
Соединить мякоть лимона и бананы, подавить все хорошенько вилкой. Добавить сахар.
шаг 4/10
Перемешиваем и добавляем яйцо.
шаг 5/10
Вливаем в смесь предварительно растопленное и остывшее сливочное масло, добавляем ваниль и все хорошо перемешиваем.
шаг 6/10
Предварительно просеянныю муку перемешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем в нашу бананово-лимонную смесь.
шаг 7/10
Как следует все перемешиваем лопаткой. Миксер я не использовала, чтобы в готовых маффинах ощущались кусочки фруктов.
шаг 8/10
Наполняем формочки, не забывая о том, что тесто поднимется.
шаг 9/10
Формочки ставим в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекаем в течение 30 мин. Так как время приготовления может варьироваться в зависимости от духового шкафа, проверьте на готовность зубочисткой.