В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар и растопленное сливочное масло. Перемешать все. Постепенно добавлять соль и муку. Вымешивать до гладкости теста. Скатать в шар и оставить для подъема на 1,5 часа.
шаг 2/6
Поднявшееся тесто раскатать в круг. В середину поставить салатник — это будет центр. Вокруг тесто разрезать на полоски.
шаг 3/6
Колбасу нарезать брусочками, сыр натереть на крупной терке. Разложить большую часть колбасы по кругу, заплести полоски теста крест-накрест.
шаг 4/6
В середину выложить оставшуюся колбасу и посыпать сыром. Дать постоять для подъема 20 минут.
шаг 5/6
Смазать желтком и выпекать 20 минут при температуре 200°C.
шаг 6/6
Готовому пирогу дать немного остыть, и можно приступать к чаепитию.