☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожный кекс с орехами, сухофруктами и мандаринами

Творожный кекс с орехами, сухофруктами и мандаринами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Вкусный и полезный кекс из творожного теста с цельнозерновой мукой, сухофруктами, орехами и ароматными мандаринами. Орехи и сухофрукты можно использовать любые по желанию. Поздравляю православных христиан с Рождеством Христовым! Желаю добра, радости, мира и счастья!

Ингредиенты

Основные
творог 5%
250 г
сахар
200 г
кефир 1%
120 мл
яйца куриные
2 шт.
сливочное масло
100 г
пшеничная мука цельнозерновая
230 г
ванилин
1 щепотка
соль
1 щепотка
разрыхлитель
1 ч. л.
курага
120 г
чернослив без косточек
100 г
грецкие орехи рубленые
100 г
мандарины
1 шт.
Глазурь
сахарная пудра
60 г
мандариновый сок
2 ст. л.
Дополнительно
пшеничная мука цельнозерновая
1 ст. л.
растительное масло рафинированное
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Курагу и чернослив промыть горячей водой. Замочить в кипятке на 5–10 мин.
шаг 2/18
В миске соединить яйца, сахар, творог, соль и ванилин. Взбить до однородного состояния.
шаг 3/18
Добавить кефир и размягченное сливочное масло, взбить.
шаг 4/18
Порциями всыпать цельнозерновую пшеничную муку и разрыхлитель.
шаг 5/18
Замесить тесто.
шаг 6/18
С кураги и чернослива слить воду. Обсушить сухофрукты бумажным полотенцем. Фрукты мелко нарезать.
шаг 7/18
Курагу и чернослив посыпать небольшим количеством муки, перемешать.
шаг 8/18
Выложить сухофрукты в тесто, аккуратно перемешать.
шаг 9/18
Ядра грецких орехов измельчить в мелкую крошку. Добавить орехи в тесто и перемешать.
шаг 10/18
Мандарин почистить от кожуры. Разделить на дольки, очистить от белых волокон.
шаг 11/18
Прямоугольную форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Выложить в форму половину теста.
шаг 12/18
На тесто разложить дольки мандаринов.
шаг 13/18
Выложить в форму оставшееся тесто. Поставить форму с кексом в духовку, разогретую до 180°C, на 55–60 мин. Время выпечки зависит от вашей духовки. Может потребоваться больше или меньше времени. Готовность проверить деревянной палочкой. Она должна выходить сухой из середины кекса.
шаг 14/18
Готовый кекс достать из духовки, выложить на решетку и остудить до комнатной температуры.
шаг 15/18
Для глазури сахарную пудру соединить с мандариновым соком и растереть. Сок добавляйте понемногу. Глазурь не должна быть слишком жидкой.
шаг 16/18
Остывший кекс смазать глазурью.
шаг 17/18
Подать творожный кекс к столу.
шаг 18/18
Разрезать кекс на порции и подать к чаю или кофе. Приятного аппетита! С Новым годом и с Рождеством!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"