Рецепт

Нежный паштет

Nora29 декабря 2020

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я очень люблю разные намазки, но не люблю паштеты со сливочным маслом: они после застывания становятся очень плотными, к тому же они очень калорийные. Поэтому я нашла для себя вариант паштета со сливочным сыром. Паштет получается очень вкусным и остается нежным даже после холодильника, а главное — он не такой калорийный и более полезный. Рекомендую! Я использовала сыр лабне, но вы можете заменить его любым сливочным сыром.

Ингредиенты

Основное

перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

У меня печень с сердечками, но просто потому что в Тбилиси не продается отдельно куриная печень. Итак, печень замочить в молоке на 1 час, затем хорошо промыть. Лук, морковь, чеснок очистить и нарезать.

шаг 2/6

С печени срезать все лишнее, нарезать ее. В сковороде разогреть масло и обжарить лук + чеснок. Добавить печень, перемешать и потушить с луком. Потом добавить морковь, соль, перец, мускатный орех, перемешать и потушить еще 2–3 минуты. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю, перемешать и готовить под крышкой до готовности.

шаг 3/6

Печень остудить. Потом пюрировать блендером. Затем добавить сливочный сыр (я добавила 3 ст. л., но вы делайте на свой вкус) и еще раз взбить. Добавить специи по вкусу и еще раз перемешать.

шаг 4/6

Готовый паштет переложить в посуду для подачи и по желанию посыпать чили или кунжутом.

шаг 5/6

Наш нежный паштет готов. Очень вкусно с чипсами. Я делаю домашние чипсы из лаваша.

шаг 6/6

Приятного аппетита!

Комментарии — 4

Инна БИА

3 года назад

я всегда в поиске вкусного паштета - Нора,
спасибо за рецепт

Nora

3 года назад