Рецепт
Главная»Рецепты»
Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами

Новогодний шоколадный пирог с имбирными цукатами

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Пирог можно приготовить за день-два до праздника — он настоится и станет еще вкуснее. Не любите имбирь, возьмите цукаты из любых цитрусовых, а вместо черного шоколада вполне подойдет молочный или даже белый.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 160°C.
шаг 2/9
Батат отварить в мундире или запечь в духовке, затем почистить, нарезать кусочками и взбить блендером в пюре — должно получиться 400 г.
шаг 3/9
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью и содой.
шаг 4/9
Приготовить тесто: 180 г предварительно размягченного сливочного масла и сахар поместить в чашу комбайна и взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца. Когда сахар растворится, а масса станет пышной, не выключая комбайна, частями всыпать половину муки с разрыхлителем и половину какао, добавить пюре из батата. Выключить комбайн и лопаткой вмешать оставшуюся муку и какао.
шаг 5/9
Все цукаты нарезать небольшими кубиками, 1 горсть вмешать в тесто.
шаг 6/9
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, равномерно распределить.
шаг 7/9
Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
шаг 8/9
Приготовить глазурь: шоколадные капли растопить на водяной бане, затем немного остудить и перемешать со сметаной.
шаг 9/9
Готовый пирог остудить, покрыть глазурью, с помощью трафарета-снежинки посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися цукатами, бутонами роз и кондитерской посыпкой.
Комментарии — 4
Симоненко Надежда
3 года назад

Добрый день, что порекомендуете вместо батата?

Команда edimdoma.ru
3 года назад
Симоненко Надежда,

добрый день! Можно использовать тыкву.

Елена
3 года назад

Надежда, батат спокойно можно заменить на морковь или тыкву - ничем не хуже.
А вот зачем добавлять разрыхлитель и соду вместе, не очень понятно - это, в принципе, одно и то же. И что за доза продукта: полпакета? А в пакете сколько?

Команда edimdoma.ru
3 года назад
Елена,

добрый день! Есть много рецептов, где сода и разрыхлитель используются вместе. В данном случае сода усиливает действие разрыхлителя. Что касается граммовки, то разрыхлителя понадобится 6 г.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"