Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт «Новогоднее кружево»

Торт «Новогоднее кружево»

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
8 персон
Описание
Совсем скоро наступят самые лучшие и волшебные дни. А подготовка к Новому году и Рождеству — это особое время, когда новогоднее настроение только усиливается. По доброй традиции «Новогоднее волшебство с KENWOOD» продолжается, значит, я опять надеюсь и верю в удачу и чудеса! Для этого я приготовила очень вкусный торт с нежнейшими песочно-ореховыми слоями и заварным кремом с карамельным шоколадом. Этот торт такой нежный и вкусный, что никого не оставит равнодушным. Поздравляю всех с наступающим Новым годом и Рождеством!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Для песочных коржей смешать простую муку с солью, разрыхлителем, сахаром и фундучной мукой. Добавить масло и перемешать все в крошку. С этой задачей за пару минут справилась бы кухонная машина KENWOOD.
шаг 2/14
Перемешать надо все до такой сухой крошки.
шаг 3/14
Добавить желтки и быстро замесить тесто.
шаг 4/14
Раскатать тесто толщиной 5–6 мм и выпекать при 170°C примерно 15–20 минут, до ровного золотистого цвета. Из этого количества теста получается четыре коржа диаметром 22 см.
шаг 5/14
Из белка и сахара приготовить безе. Взбить белок и сахар и нагреть все на водяной бане до 60°C. Снять с водяной бани и продолжить взбивать до остывания. Когда масса увеличится в объеме, станет гладкой и будет хорошо держать форму, безе готово.
шаг 6/14
Отсадить безе в кондитерский мешок с круглой насадкой и нанести на пекарскую бумагу диаметром 22 см. Сверху посыпать мелко рубленым фундуком или фундучной мукой. Поставить сушиться в духовку на 1,5–2 часа при 100–110°C.
шаг 7/14
Для заварного крема смешать молоко, желтки, крахмал и сахар.
шаг 8/14
Добавить семена ванили и сварить, непрерывно помешивая, заварной крем.
шаг 9/14
В горячий крем добавить карамельный шоколад и хорошо перемешать.
шаг 10/14
Как только крем остынет до 40°C, добавить сливочное масло. Все хорошо пробить блендером и дать крему остыть.
шаг 11/14
Соберем торт. На песочный слой нанести крем.
шаг 12/14
На крем выложить слой безе и сверху нанести еще крема. Таким образом собрать весь торт.
шаг 13/14
Торт покрыть сверху кремом, украсить по своему желанию и через час можно подавать к столу.
шаг 14/14
Вкусных и счастливых праздников всем! С наступающим Новым годом и Рождеством!
Комментарии — 8
Галина
3 года назад

Оленька, торт шикарный😇 А безе корж только один?

Ольга
3 года назад
Галина,

Спасибо большое Галя! 2 слоя безе

Снежинка Татьяна
3 года назад

Мне очень нравится! Песочные торты одни из любимых😊 С безе ещё интересней вкус

Ольга
3 года назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо большое!

Лялич
3 года назад

Класс.👍👍👍

Ольга
3 года назад
Лялич,

Лариса спасибо!

Lenoc_ka
3 года назад

Очень красивый торт. У меня тоже вопрос про безе возник, может стоит исправить в рецепте? По тексту один корж из безе...Исполнение шикарное!!!!

Ольга
3 года назад
Lenoc_ka,

Лена спасибо. Два слоя безе из этого количества продуктов

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"