☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами

Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
Могу сказать, что баклажаны и чеснок — это родство душ. Вдохновение к этой закуске у меня из детства — я очень любила, когда готовили баклажаны, укладывая их слоями с чесноком и грецкими орехами, промазывая майонезом. Так же можно запекать кабачки, цукини — любые овощи, которые можно свернуть рулетиком, подойдут. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для начинки
творог рассыпчатый
4 ст. л.
сыр выдержанный
70 г
грецкие орехи
2 горсти
сельдерей стебли
1 шт.
чеснок
1 зубчик
кинза свежая
2 веточки
базилик фиолетовый
2 веточки
хмели-сунели
1 щепотка
сванская соль
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять 20–30 мин., затем промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
шаг 2/8
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны в один слой, сбрызнуть их оливковым маслом, поперчить и отправить в духовку под разогретый гриль.
шаг 3/8
Сельдерей порезать маленькими кусочками.
шаг 4/8
Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порезать.
шаг 5/8
Сыр натереть на мелкой терке.
шаг 6/8
Кинзу и базилик мелко порубить.
шаг 7/8
Приготовить начинку: в чашу блендера выложить грецкие орехи, сельдерей, чеснок, творог, все посолить и взбить, затем добавить сванскую соль, хмели-сунели и еще немного взбить. Творожную массу выложить в глубокую миску, добавить натертый сыр, измельченную зелень и все перемешать.
шаг 8/8
На край каждой полоски из баклажана выложить по чайной ложке творожной начинки и свернуть рулетиком.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"