Отварите сердцевины артишоков (артишоки готовы, когда они хорошо протыкаются ножом). Когда они сварятся, нарежьте их на крупные куски.
шаг 2/3
Очистите и нарежьте яблоки (лучше брать кисло-сладкие), порубите грецкие орехи. Нарежьте сыр (лучше всего подходит сыр конте, у него сладковатый вкус, который создает гармонию с кисловатой смородиной и лимонным соком). Нарежьте копченого лосося на кусочки (можно взять магазинную нарезку). Смешайте все ингредиенты.
шаг 3/3
Заправьте смесью оливкового масла, лимонного сока, хересного уксуса и кленового сиропа. Подавайте вместе с руколой.