Рецепт

Главная»Рецепты»

Чечевица с овощами в красном вине

Чечевица с овощами в красном вине

Юлия Высоцкая05 декабря 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Если мы говорим о гарнирах, то для меня самый интересный — это бобовые: фасоль, горох, пюре из нута и, конечно, чечевица. Томатная паста здесь просто необходима — натуральный сахар, который есть в томатах, обостряет вкус других ингредиентов. Моя бабушка вообще редко обходилась без томатной пасты, особенно зимой! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

чечевица зеленая

лук репчатый

сельдерей стебли

2 зубчика

3 веточки

овощной бульон

вино красное

томатная паста

оливковое масло

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Луковицу почистить и мелко порубить.

шаг 2/9

Разогреть в глубокой, тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить лук.

шаг 3/9

Стебель сельдерея нарезать маленькими кубиками.

шаг 4/9

Морковь почистить и мелко порезать.

шаг 5/9

Добавить подготовленные овощи к луку и обжарить все вместе.

шаг 6/9

Чеснок почистить, мелко порубить и выложить в сковороду с овощами, добавить томатную пасту, все посолить и перемешать.

шаг 7/9

Чечевицу всыпать к овощам и слегка прогреть, чтобы она пропиталась ароматами, затем влить вино и дать алкоголю выпариться.

шаг 8/9

Влить горячий бульон, так чтобы чечевица была покрыта жидкостью, и готовить 20–25 минут.

шаг 9/9

Готовую чечевицу переложить на блюдо и украсить листьями тархуна.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"