Рецепт
Гребешки с карамельно-апельсиновым соусом
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
шаг 2/9
Разморозьте морские гребешки AGAMA.
шаг 3/9
Приготовьте соус. В сотейник высыпьте сахар. Расплавьте сахар на небольшом огне, постоянно помешивая. Следите, чтобы он не подгорел.
шаг 4/9
Когда карамель станет достаточно темной, добавьте апельсиновый сок.
шаг 5/9
Влейте вино, не забывая постоянно помешивать. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Уваривайте соус около 5 минут, не переставая помешивать.
шаг 6/9
Добавьте маленькими кусочками холодное сливочное масло, тщательно вмешивая в соус. Добавьте щепотку соли. Соус готов!
шаг 7/9
Гребешки обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
шаг 8/9
Обжарьте гребешки на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла по одной минуты с каждой стороны.
шаг 9/9
Выложите гребешки на тарелку, полейте соусом и подавайте! В качестве гарнира отлично подойдут жареные овощи.