☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить и потом использовать, например, для приготовления ризотто. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

потрошеная форель
1 шт.
апельсины
1 шт.
сельдерей стебли
2 шт.
морковь
1 шт.
листья беби-салата
70 г
клюква вяленая
1 горсть
грецкие орехи
4 шт.
вино белое
70 мл
винный уксус белый
50 мл
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
уксус из сидра
1 ч. л.
лавровый лист
1 шт.
можжевельник ягоды
4 шт.
гвоздика
2 шт.
перец душистый горошком
2 шт.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Вскипятить в большой кастрюле воду, опустить в нее сельдерей, влить вино, уксус, добавить душистый перец, можжевельник, гвоздику и лавровый лист.
шаг 2/5
Морковь почистить, нарезать крупными кусками и добавить в кастрюлю.
шаг 3/5
Рыбу вымыть, обсушить и выложить в кастрюлю, посолить, накрыть крышкой и варить до готовности.
шаг 4/5
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, из половинки апельсина выжать сок.
шаг 5/5
В глубокое блюдо выложить листья салата, полить их оливковым маслом и уксусом, посыпать цедрой, клюквой, грецкими орехами и свежемолотым перцем, полить все апельсиновым соком, сверху поместить отваренную рыбу.
Комментарии — 1
sefiryan.karina
4 года назад

Замечательный рецепт!😋
Спасибо!🍁🍁🍁

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"