Зелень вымыть и дать стечь воде. У меня для этого специальная сушилка для зелени, но можно разложить на бумажное полотенце и подождать, пока оно впитает влагу. Брокколи разобрать на соцветия. Стебель сельдерея у меня совсем малыш, так как он имеет специфический вкус и может перебить остальные вкусы в салате, но вы делайте по желанию.
шаг 2/7
Бланшировать брокколи 2–3 минуты, затем достать и перенести на бумажное полотенце.
шаг 3/7
Салат порвать руками, руколу крупно нарезать, огурец и сельдерей нарезать кубиками, полить лимонным соком и перемешать.
шаг 4/7
В пиале смешать: чеснок (лучше выдавить через пресс), соль щепотку (так как брынза у меня соленая), орегано и оливковое масло. Брынзу раскрошить и добавить в салат. Затем в салат добавить перец, масло и хорошо перемешать. В конце добавить брокколи и еще раз перемешать, но аккуратно.
шаг 5/7
Готовый салат переложить на блюдо, посыпать пармезаном, разложить орехи и подавать.
Салат обалденный! Не было брокколи, не было рукколы)) Добавила вместо рукколы листовую горчицу - ооочень вкусно! Спасибо большое!
Когда нарастут свои шерри, сделаю такой с помидорками)
Нора, какой прекрасный рецепт!!! Спасибо😋😉😉😉😉
Натали, готовь на здоровье 😊🌞
Люблю такие салаты. Очень оригинально!!! И красиво
Благодарю 😊 рада, что рецепт понравился!
Норочка, с заслуженной победой 😜
😎🙈😘
Добавила красок сыром с морковным соком) Салатик отличный 👍
Наташа, супер салатик у тебя получился 👏 такой солнечный 🌞 спасибо за отзыв и фото-отчет 💖
Салат обалденный! Не было брокколи, не было рукколы)) Добавила вместо рукколы листовую горчицу - ооочень вкусно! Спасибо большое!
Когда нарастут свои шерри, сделаю такой с помидорками)
Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт не подвел 🌞