Такой салат я впервые попробовала в гостях у армянской семьи на природе. Он произвел сильное впечатление — печенные овощи на мангале и много зелени!
Теперь готовлю такой салат всегда, когда делаем шашлык или любые мясные изделия.
Положить на решетку-гриль мангала с горячими углями и слабым огоньком.
шаг 3/8
Запекать до обугливания кожицы.
шаг 4/8
После того, как овощи пропекутся, снять с них кожицу и мелко порубить.
шаг 5/8
Зелень — кинза, петрушка, укроп, базилик.
шаг 6/8
Лук, чеснок. У лука-порея используется только белая часть.
шаг 7/8
С баклажанов и перцев снять кожицу, она очень хорошо отходит. Порубить все поджаренные овощи и сложить в миску. Добавить соль, масло, немного черного свежемолотого перца (для аромата). Все хорошо перемешать.
шаг 8/8
Блюдо готово! Друзья, фото не может передать вкус этого салата и ароматный запах печеных овощей! Салат получился в меру острым и безумно вкусным!