Этот кекс очень прост в приготовлении. Мягкая и сочная сладость груши восхитительно сочетается со вкусом шоколада. Он получается просто изумительным, может стать отличной альтернативой тортам.
Груши очистить. Разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Выложить в сковороду, залить вином и варить в течение 10 минут, пока вино полностью не испарится.
шаг 2/10
Шоколад (100 г) измельчить и растопить на водяной бане.
шаг 3/10
К шоколаду добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать.
шаг 4/10
Отделить желтки от белков. Белки взбить до пиков. Затем взбить желтки с сахаром, добавить шоколад и взбивать еще недолго.
шаг 5/10
Руками измельчить печенье и смешать с шоколадом.
шаг 6/10
Затем ввести муку и разрыхлитель, перемешать.
шаг 7/10
Добавить взбитые белки и аккуратно все перемешать.
шаг 8/10
Форму для кексов застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста. Сверху — ряд груш.
шаг 9/10
Груши накрыть оставшимся тестом и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
шаг 10/10
В сотейник влить молоко, поставить на огонь и довести почти до кипения. Измельчить шоколад (50 г), добавить в горячее молоко, перемешать до полного растворения шоколада. Остудить. Взбить хорошо охлажденные сливки. Верх кекса смазать шоколадом и украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Восхитительно!!!
Спасибо! 🙂