Рецепт

Главная»Рецепты»

Суп-пюре из сезонных овощей

Надежда23 октября 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Созрели тыквы, значит, наступила осень. Великолепный сезонный овощ — сколько же замечательных блюд из него можно приготовить! Я все же отдаю предпочтение супам-пюре — они легкие, вкусные и полезные!

Ингредиенты

Основные

тыква

700 г

перец болгарский красный

Для украшения

перец свежемолотый смесь

1 щепотка

укроп свежий

3 веточки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Тыкву очистить, вычистить. Перец очистить от семян и перегородок. Лук, картофель, морковь, яблоко почистить. Промыть стебли сельдерея, грибы (у меня шампиньоны). Вымыть петрушку.

шаг 2/6

Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, залить водой, варить до готовности.

шаг 3/6

В конце варки убрать стебли сельдерея и ветки петрушки, выбросить.

шаг 4/6

Содержимое кастрюли переложить шумовкой в чашу блендера. Взбить.

шаг 5/6

Вернуть в кастрюлю, посолить. Если есть необходимость, добавить бульон, в котором варились продукты. Добавить сливки, довести до кипения. Суп готов!

шаг 6/6

Для украшения тарелки супа я три грибочка нарезала пластинами и слегка обжарила, посыпала из мельницы смесью перцев, добавила укроп. Нарядно и вкусно!

Комментарии — 6

Алёна

4 года назад

Очень аппетитно вышло!

Надежда

4 года назад

Алёна,

Спасибо Алёна😘

Надежда

3 года назад

Мой любимый овощной супец!😋

Sweet