☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Флан с грушей и миндалем

Флан с грушей и миндалем

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Это безупречная классика! Потрясающе красивый и вкусный десерт никого не оставит равнодушным и согреет вас осенним темным вечером! Очень легкий в приготовлении. Подавать можно с мороженым или сливками. В рецепте указан ром. Я его не добавляла, так как у меня угощались дети. А для взрослых очень даже можно добавить несколько капель для пикантности. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для песочного теста
сливочное масло
100 г
сахар
70 г
ванилин
2 г
яйца куриные
1 шт.
мука 1 сорт
200 г
соль морская
2 г
Начинка
груши
3 шт.
сахарный сироп
600 мл
ванилин
2 г
миндаль измельченный
100 г
сахар
100 г
сливочное масло
100 г
мука 1 сорт
20 г
яйца куриные
2 шт.
ром
2 ст. л.
сахарная пудра
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать на сегменты.
шаг 2/12
Довести до кипения сахарный сироп, добавить ванилин и варить в этой смеси груши 10–12 минут, пока они не станут мягкими. Груши достать, остудить. Сироп можно слить и использовать для других блюд.
шаг 3/12
Теперь сделаем тесто. Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванилином до кремообразного состояния.
шаг 4/12
Добавляем яйцо, соль и все взбиваем.
шаг 5/12
Добавляем муку и замешиваем тесто.
шаг 6/12
Тесто должно быть пластичным. Мы упаковываем тесто в пленку и убираем в холодильник на 20 мин.
шаг 7/12
Затем достать тесто из холодильника, раскатать на доске. Его должно хватить на форму диаметром 21 см. Необходимо, чтобы края свешивались с формы. Потом их аккуратно срезаем на уровне бортиков. Хорошо прижимаем тесто к форме и помещаем на противень.
шаг 8/12
На тесто в форме укладываем бумагу и насыпаем фасоль или горох. Снова убираем в холодильник на 20 мин.
шаг 9/12
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем тесто с горохом 15 минут. Затем убираем бумагу с горохом и выпекаем еще 5–7 минут.
шаг 10/12
Готовим начинку. Помещаем в блендер миндаль, сахар, масло, муку, яйца, ром и все перемешиваем в однородную массу. Выкладываем начинку в песочную «корзинку» и укладываем груши по кругу.
шаг 11/12
Выпекаем флан 35–40 мин, пока начинка не станет плотной и не подрумянится.
шаг 12/12
После выпекания остудить изделие и посыпать сахарной пудрой. Думаю, аромат не оставит никого равнодушным, и долго остывать флан точно не будет :) 
Комментарии — 2
Галина
4 года назад

Люблю такую выпечку. Она даже больше похожа на десерт.Очень аппетитное фото в последнем шаге. 😋😋😋 Катюша, в сиропе какая пропорция сахара и воды?

Катерина
4 года назад
Галина,

Спасибо))) В сиропе можно как в классике 1 к 1. Одна часть сахара и одна воды. Но я делаю меньше сахара. Груши и так сладкие. Поэтому на 1 стакан воды где то 3 ст. ложки сахара. ))

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"