☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Плацинды с тыквой

Плацинды с тыквой

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Плацинда (plăcintă) — это вид пирога в молдавской и румынской кухнях. Изготавливаются пироги из вытяжного теста с различной начинкой (творог, картофель). Так как сейчас золотая осенняя пора, то я предлагаю приготовить эту вкусную национальную выпечку с королевой осени — тыквой. Горячий и вкусный тыквенный пирог с чашкой чая — что  может быть лучше прохладным осенним вечером?

Ингредиенты

основной
мука
350 г
вода
180 мл
растительное масло
100 мл
сливочное масло
50 г
начинка
тыква
500 г
сахар
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Подготовим все необходимые ингредиенты. Вода должна быть горячей.
шаг 2/12
Из просеянной муки, горячей воды и 1 ст. л. растительного масла замесить упругое тесто. Накрыть салфеткой и оставить минут на 10.
шаг 3/12
После этого тесто хорошо вымешивать в течение 10 минут. Оно не липнет к рукам. После тщательного вымешивания поместить тесто в небольшую емкость, накрыть плотно крышкой и поставить в большую по размеру емкость. В нее налить горячей воды и оставить прогреваться тесто на 30 минут.
шаг 4/12
Пока тесто набирается клейковины, приготовим начинку. Для этого натереть тыкву на терке, смешать с сахаром и переложить начинку в дуршлаг, чтобы стекал образовавшийся сок.
шаг 5/12
Тесто разделить на четыре равные части, каждую часть раскатать в небольшую лепешку и тщательно смазать с двух сторон растительным маслом и оставить минут на 10.
шаг 6/12
Взять одну лепешку и аккуратно растянуть руками очень тонко. Тесто смазать растительным маслом.
шаг 7/12
Затем сложить в квадрат со всех сторон.
шаг 8/12
В середину сложенного квадрата равномерно выложить начинку. Сложить конвертиком, накрывая встречные углы конверта один на один.
шаг 9/12
И точно так же сложить вторую пару встречных углов.
шаг 10/12
Еще раз сложить конвертом, слегка растягивая встречные углы.
шаг 11/12
Готовят плацинды двумя способами: или жарят с двух сторон на сковороде, или запекают в духовке. Готовые плацинды смазать с обеих сторон растопленным сливочным маслом.
шаг 12/12
Сочные и сытные молдавские плацинды с тыквой готовы!
Комментарии — 8
ВикторияS
4 года назад

Наташенька, у меня от одного слова "плацинды" слюнки текут. 😋😄😊Очень люблю эту выпечку,😍 готовлю с различными начинками, но вот с тыквой не пробовала. 😊Уверена, что очень вкусно у тебя получилось!👍😘

НАТАЛИ
4 года назад
ВикторияS,

спасибо Викусичка😍😘 Если любишь тыкву- то обязательно спеки с ней...😋👍

Галина
4 года назад

Вкуууусно😋😋😋

НАТАЛИ
4 года назад
Галина,

ооочень 😋😘💐

Enҗe Agmalova
4 года назад

А сколько времени надо плацинды жарить или выпекать ?

НАТАЛИ
4 года назад
Enҗe Agmalova,

Выпекать до румяной корочки, а жарить с обеих сторон минут по 5-10, под крышкой.

fakefaikee
3 года назад

это не плацинты. это какие-то чебуреки. плацинты готовятся по-другому, и внешний вид совершенно другой, можно посмотреть в гугле. рецепт совершенно неверный.

НАТАЛИ
3 года назад
fakefaikee,

довожу до вашего сведения- именно в гугле и в ютубе мною было просмотрено несколько рецептов и именно этот рецепт был у большинства кулинаров, под названием "Плацинда"

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"