☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Кулебяка с семгой, рисом и яйцами

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас нет блендера, просто порубите все ножом. Вместо семги можно взять любую другую жирную рыбу — форель, нерку, иногда к жирной рыбе я добавляю треску, тоже получается вкусно, а вот вариант со слабосоленой семгой мне понравился меньше. Я не надрезаю кулебяку сверху, чтобы из нее выходил пар, — как раз пар и будет готовить нашу рыбу! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

мука
200 г
рассыпчатый творог
200 г
сливочное масло
200 г
яичные желтки
1 шт.
молоко
1 ст. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для начинки
семга свежая
700 г
рис круглозерный
150 г
яйца куриные
7 шт.
лук зеленый
1 пучок
укроп
3 веточки
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/13
Рис отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем остудить.
шаг 3/13
Натереть на крупной терке 200 г предварительно охлажденного сливочного масла.
шаг 4/13
Приготовить тесто: творог слегка взбить в блендере, затем всыпать муку, разрыхлитель, соль, добавить сливочное масло и все еще раз взбить.
шаг 5/13
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут.
шаг 6/13
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками.
шаг 7/13
Семгу тонко нарезать.
шаг 8/13
Зеленый лук тонко порезать наискосок.
шаг 9/13
Укроп мелко порубить.
шаг 10/13
Охлажденное тесто разрезать пополам и раскатать между листами для выпечки в тонкие пласты.
шаг 11/13
На один пласт теста, отступив немного от бортика, равномерно выложить рис, слегка посолить его и посыпать укропом, сверху разложить половину рыбы и яиц, посолить, выложить еще слой рыбы и слой яиц, присыпать все зеленым луком, посолить и накрыть вторым пластом теста и защипнуть края.
шаг 12/13
Желток размешать с молоком и щепоткой соли, смазать кулебяку и перенести ее вместе с бумагой для выпечки на противень.
шаг 13/13
Выпекать кулебяку в разогретой духовке 35–40 минут до появления золотистой корочки, затем переложить на решетку и остудить.
Комментарии — 5
Яся
1 год назад

Мука у всех разная, а вот кулебяка получилась вкуснейшая! 🌟

Анастасия Власова (Соболева)
4 года назад

Сегодня увидела в передаче и сразу сделала. Рецепт очень понравился, тесто делается быстро, но муки у меня ушло больше. Буду делать ещё, спасибо!

user_554231
3 года назад

Рецептура неверная. Взяла каждый ингредиент ровно в два раза меньше. Тесто получилось оооочень тонкое. И больше на песочное похоже. Хотелось бы сдобного.

n.pijuc
3 года назад

Добрый вечер, пропорции немного нужно подкорректировать. Очень загорелась вашим рецептом, но муки мало, прилипало при раскатке, а риса много в половину меньше. Но испекли, получился очень красивый и вкусный. Спасибо за рецепт.

forsetzen
1 год назад

Это ооочень вкусно!!! да, муки можно немножко побольше, но совсем чуть-чуть

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"