Берем баклажаны, моем и нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см. Складываем в миску, добавляем растительное масло, соль, приправы (у меня был майоран) и хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек получил свою порцию специй. Предпочтительнее делать это ручками, так лучше чувствуется каждый кусочек. Выкладываем в форму для запекания. Я баклажаны никогда не вымачиваю и не «высаливаю», так как никакой горечи в них не чувствую. Если же вы предпочитаете делать эти процедуры — делайте, как привыкли. Сладкий перец освобождаем от внутренностей, разрезаем на четыре части и добавляем к баклажанам. Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку минут на 20.
