Рецепт

Борщ диетический

Татьяна Белозёрова02 ноября 2010

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Как-то, думая, что приготовить на обед трехлетнему ребенку с очень ограниченной диетой по причине аллергии (нельзя продукты с глютеном и яйца), имея в холодильнике ограниченный набор продуктов,большей частью с огорода, изобрела этот рецепт. Рецепт расчитан на 4-6 порций.

Ингредиенты

Свекла отварная - 2 шт.,
Картофель молодой - 3-4 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук репчптый - 1 шт.,
Репа - 1/2 шт.,
Брюква - 1/2 шт.,
Паприка - 1/2 шт.,
Капуста белокочанная - 2 горсти нарезанной,
Томатная паста - 1 чайная ложка,
Уксус яблочный - 1 столовая ложка,
Хрен свежий - корешок, размером с мизинец примерно,
Сметана,
Зелень,
Соль,
Сахар - 1 чайная ложка,
Перец белый молотый - щепотка по вкусу,
Лавровый лист,
Вода - 1 литр (Можно взять овощной или куринный бульон)

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Пока готовится обжарка, нарезаем соломкой картофель и капусту.

шаг 2/5

Овощи - морковь, лук, репу, брюкву, паприку нарезаем соломкой, обжариваем на сливочном масле , добавляем томатную пасту, чайную ложку сахара, если надо добавляем еще ложку воды и немного протушиваем.

шаг 3/5

В кипяток кладем обжарку с картофелем, как закипит, капусту, солим, перчим, добавляем спустя пару минут лавровый лист и варим минут 8-10.

шаг 4/5

Тем временем нарезаем тоненькой соломкой отварную свеклу. В глубокой миске перемешиваем ее с уксусом, чуть-чуть разбавленным водой. Выкладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем и суп готов.

шаг 5/5

Прямо в тарелку натираем на мелкой терке немного хрена. Подаем со сметаной и зеленью. Остывающий суп по-вкусу напоминает немного холодный свекольник. Очень вкусно оказалось! Приятного аппетита!

Комментарии — 2

nnnata21

13 лет назад

budu hudet na vashem supe.

Татьяна Белозёрова

13 лет назад

nnnata21,

Рада, что пригодился мой рецептик!))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"