Много искал, долго экспериментировал, но сырники получались то чуть твердоватые, то чуть суховатые... Нашел! Сочные, нежные, в меру сладкие и очень вкусные. В общем, идеальный рецепт!
Туда же отправляем 400 г творога. Примерно 70% успеха сырников зависит от качества творога, берите 9% мелкозернистый творог.
шаг 3/13
Добавляем 2 ст. л. сахара.
шаг 4/13
По консистенции должно получиться так, чтобы основа была ни жидкая, ни сухая.
шаг 5/13
Добавляем 2 ст. л. муки, перемешиваем.
шаг 6/13
Не делайте основу твердой, сделаете твердой — сырники не будут воздушные. Можно еще взбить блендером, но я так не делал.
шаг 7/13
Лепим сырники. Руки можно намочить, чтобы не прилипало. Скатываем по одному, либо делаем колбаску и нарезаем.
шаг 8/13
Греем сковородку. Сырники обязательно нужно будет помещать на разогретую сковородку, но огонь далее сбавляете до среднего. Наливаем примерно 50 г подсолнечного масла на сковородку, можно использовать оливковое.
шаг 9/13
На разогретую сковородку выкладываем сырники.
шаг 10/13
Жарим на среднем огне с каждой стороны примерно по 3 минуты до образования характерной золотистой корочки.
шаг 11/13
Выключаем плиту и накрываем крышкой, оставляем на 3 минуты.
Спасибо за рецепт! Сырники получились пышненькими 😁