Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Чизкейк без проблем

Чизкейк без проблем
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Вышла на 5 минут за батарейками для фотика,пришла а от десерта только четверть осталась....;)
Ингредиенты
300гр.печенья(которое хорошо крошится)
150гр.сливочного масла
500гр.маскарпоне
консервированные персики
200мл.сливок 33-35%
150гр.сахара
20гр.желатина.
Домашний маскарпоне:
Сметана-больше 20%жирности-800гр.
молоко-150-200мл.
Сок лимона-3ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/2

Заливаем желатин холодной кипяченной водой(100мл)на 1 час. Печенье измельчаем в блендере. масло растапливаем. в печенье добавляем масло,перемешиваем до состояния сыпучей массы.Печенье с маслом выкладываем в форму с разъемным дном(на дно печенье,немного порезанных мелкими дольками персики,снова печенье),хорошо утрамбовываем,ставим в холодильник пока готовим начинку. желатин доводим до кипения,но не кипяти.растворяем хорошо желатин,можно поле и процедить.остужаем. сливки взбиваем с сахаром. добавляем маскарпоне,хорошо перемешиваем.добавляем желатин,перемешиваем.Выкладываем массу на основу(печенье)разровняем и ставим в холодильник на3-4часа.(если домашние не заметят,можно и на ночь).


На весь экран

# шаг 2/2

Домашний маскарпоне. в сметану вылить молоко,хорошо перемешать,нагреть примерно до 75С*,помешивая ввести лимонный сок,продолжаем мешать на медленном огне 5 минут.сметана должна створожиться,сметана должна быть больше 20% жирности это очень важно,я беру 25%.выключить огонь,оставляем минут на 7.берем кастрюлю,кладем в нее дуршлаг в него марлю свернутую в 6-7 слоев.Выливаем нашу массу.Через час в марле останется наш маскарпоне,отжимаем,добавляем чуть сахарной пудры и немного взбиваем на малых оборотах блендера.Храним в холодильнике, но не долго.Все!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.