Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулеты из баклажанов с каштанами

Рулеты из баклажанов с каштанами

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Баклажаны нарезать пластинками вдоль. Разложить на противне, используя пекарскую бумагу, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 200°C около 20 минут. Смотрите по своей духовке, баклажаны должны быть золотистого цвета.
шаг 2/7
Измельчить в комбайне до состояния пасты каштаны, базилик, два зубчика чеснока, соль, перец, 1 ч. л. кумина и 4 ст. л. оливкового масла.
шаг 3/7
Измельчить ножом миндаль, добавить к каштановой пасте и перемешать.
шаг 4/7
Для соуса взбить в блендере апельсиновый сок, 1 ч. л. цедры лимона, 6 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. бальзамического крема, черный перец, три зубчика чеснока. Бальзамический крем можно заменить бальзамическим уксусом.
шаг 5/7
На пласт баклажана выложить чайную ложку каштановой пасты и свернуть рулетом.
шаг 6/7
Дно формы покрыть апельсиновым соусом и выложить на него рулетики. Сверху еще раз полить соусом, закрыть и дать постоять в холодильнике пару часов (так вкуснее).
шаг 7/7
При подаче можно разрезать острым ножом каждый рулетик пополам, украсить дно тарелки соусом и посыпать сверху миндалем и цедрой. Приятного аппетита :)
Комментарии — 1
dizzyidk
4 года назад

Прекрасный рецепт!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"