Рецепт
Овощное рагу с брюссельской капустой
Описание
Необычно и красиво...
Ингредиенты
Ингредиенты
400 грамм свинины;
200 грамм брюссельской капусты;
150 грамм шампиньонов;
3 средних картофелины;
1 помидор;
1 болгарский перец;
1 средний баклажан;
1 средняя морковка;
1 луковица;
сушеная петрушка и укроп;
подсолнечное масло;
соль;
черный молотый перец;
лавровый лист;
хмели-сунели;
молотая куркума;
молотая паприка;
2 зубчика чеснока;
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь кольцами; грибы пластинками;
картофель кубиками; баклажаны и помидор мелкими кубиками; с помидора предварительно снимите кожицу. Перец нарежьте широкими полосками. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
шаг 2/3
С одной частью лука обжарьте мясо и отправьте в кастрюлю. Затем со второй частью лука обжарьте грибы и также отправьте в кастрюлю к мясу. затем обжарьте картошку, потом баклажаны и в самом конце обжарьте брюссельскую капусту с морковью, помидором и перцем и отправляете в кастрюлю. Обжаривая овощи и мясо не забывайте их слегка подсаливать.
шаг 3/3
В кастрюлю долейте немного кипяченой воды, так чтоб не полностью покрывало овощи. Доведите до кипения, посолите по необходимости и добавьте все специи.
Тушите 10 мин. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и тушите еще 5 мин. Выключите огонь и дайте постоять 15 мин.