Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
шаг 2/10
Добавить воду, затем муку, сушеные травы и соль, замесить тесто.
шаг 3/10
Тесто тонко раскатать в форме диаметром 22 см, сделать бортики, заготовку убрать в холодильник.
шаг 4/10
Готовим начинку. Орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем порубить.
шаг 5/10
Большую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне на небольшом количестве растительного масла до прозрачности и золотистого цвета. Ветчину нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Саму ветчину можно немного обжарить, но можно обойтись и без обжарки (тут по желанию).
шаг 6/10
На раскатанное тесто выложить обжаренный лук, кубики ветчины, орехи и кусочки сыра с голубой плесенью (можно также использовать сыр бри).
шаг 7/10
В миске соединить сметану, яйца. Все перемешать. Подсолить по вкусу, ориентируясь на соленость ветчины и сыра.
шаг 8/10
Вылить сметанную заливку сверху на начинку.
шаг 9/10
Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180°C, около 30 минут, до золотистого цвета, пока пирог полностью не схватится.
шаг 10/10
Подавать теплым или холодным. Имейте в виду, что горячий пирог будет хуже держать форму.
Наташа, ресторан отдыхает 😋😋😋 А если я не люблю сыр с плесенью и ему подобные? Вообще, мой самый любимый сыр - пармезан. И чоризо. Тогда можно моцареллу. Размечталась 😊
Наташа, ресторан отдыхает 😋😋😋 А если я не люблю сыр с плесенью и ему подобные? Вообще, мой самый любимый сыр - пармезан. И чоризо. Тогда можно моцареллу. Размечталась 😊
Галя, спасибо! Мне кажется, можно без проблем сделать корректировку на вкусовые предпочтения и сделать замену на любимый сыр, будет очень вкусно 😋
Выглядит очень аппетитно! Но у меня вопрос - не лопнет ли форма после холодильника сразу в духовку?
Спасибо! Очень часто так пеку песочное тесто, иногда даже из морозилки ставлю форму в духовку. Ничего плохого с формами не было в моей практике.