Рецепт

Жареный торт со сливочным кремом «Пломбир»

MERI30 мая 2020

Приготовление

7 часов

Рецепт на:

5 персон

Описание

После приготовления этого торта руки пахнут счастьем) P. S. В крем можно добавлять все, что захочется: сгущенку, орешки, ягоды, фрукты, сухофрукты. Торт легко собирать в съемном кольце, чтобы он был ровной красивой формы. Я в этот раз сделала в форме, на утро все прекрасно «склеивается», и из формы достать очень легко.

Ингредиенты

Крем

Коржи из крошки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Готовим крем. В кастрюле с толстым дном замешиваем все ингредиенты. Ставим на небольшой огонь и при постоянном перемешивании доводим до загустения.

шаг 2/11

Вначале смесь станет жидкой, а затем загустеет. Как только увидите первые признаки закипания, сразу снимайте с огня.

шаг 3/11

Перекладываем в другую посуду, накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и даем остыть.

шаг 4/11

Пока остывает крем, делаем «коржи». Просеиваем муку на тарелку (в ней нужно будет обваливать кусок масла при натирании).

шаг 5/11

Холодное масло (сразу из холодильника) натираем на крупной терке, каждый раз обваливая в муке с каждой стороны.

шаг 6/11

После того как масло натрем полностью, оставшуюся муку перемешиваем с сахаром, посыпаем поверх натертого масла и протираем сахарную муку с маслом между ладоней.

шаг 7/11

Делим смесь на три части и поочередно поджариваем крошку на сухой сковороде.

шаг 8/11

Постоянно перемешиваем и как-бы разрезаем лопаткой, которой перемешиваем. Крошка должна стать сухой и золотистой, как крошки печенья.

шаг 9/11

Даем немного остыть и собираем торт. На дно формы насыпаем крошку, сверху выкладываем понемногу крем (перед этим хорошенько перемешать), разравниваем, слегка надавливая и утрамбовывая.

шаг 10/11

Затем — снова крошу, сверху — крем и так далее. Последним слоем будет крошка.

шаг 11/11

Отправляем торт пропитываться в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.

Комментарии — 9

Галина

4 года назад

Представляю, как это тает во рту😋😋😋

MERI

4 года назад

Галина,

Только детям не показывайте 🤣 Я не успела его разрезать 😮😂