Рецепт
Главная»Рецепты»
Деликатесные свиные ножки

Деликатесные свиные ножки

Приготовление
4 часа
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Хочу поделиться с вами универсальным и, по сути, вкусным, всем знакомым блюдом из свиных ножек. В этом варианте приготовления вы можете использовать его просто как закуску, подав ножки с горчицей или хреном в стиле а-ля хаш, или же как всем известный студень, но с небольшими отклонениями. Все зависит от ваших вкусовых приоритетов. Угощайтесь!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Свиные ножки очистить. Замочить в холодной воде на 1 час.
шаг 2/8
Перетянуть резинкой, чтобы при варке они не разваливались и держали форму. Залить водой. Добавить лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить 3,5 часа под крышкой на медленном огне, снимая пену.
шаг 3/8
Чеснок мелко нарезать.
шаг 4/8
Сметану разбавить бульоном. Добавить чеснок.
шаг 5/8
Влить смесь к свиным ножкам. Варить еще 30 минут.
шаг 6/8
За 5 минут до конца варки добавить зелень петрушки.
шаг 7/8
Ножки вынуть из бульона. Охладить. Снять резинки. Подать как самостоятельное блюдо с горчицей или хреном.
шаг 8/8
Второй вариант: в теплом виде залить бульоном и подать как хаш. Либо отделить мясо от костей, измельчить мякоть и шкурку, соединив с бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания и в итоге получить удивительно вкусный студень. Приятного аппетита!
Комментарии — 9
Elena1639
4 года назад

мне в любом из вариантов нравится

madniko45
4 года назад

Мне нравится такой закусон, но встречаю впервые добавление сметаны, думаю она свернется! Попробую обязательно, спасибо за рецепт!

alla_33
4 года назад
madniko45,

Не переживайте. Ни чего не сворачивается, а вкус только выигрывает.

anarozhkko
4 года назад

Спасибо за рецепт! если кто не знает где можно купить свиные ножки, то вот http://grodnomk.by/ если будете видеть в магазине, то можете смело брать! Проверено моей семьей)))

Николай Фоменко
4 года назад

Да в этих ножках есть нечего, кроме, как похлебать бульон.

alla_33
4 года назад
Николай Фоменко,

Самый кайф!!!

Влад Зинченко
4 года назад
Николай Фоменко,

не согласен, там самый вкусный натуральный желатин, с приправами очень отменно...

slava.medvedev.61
4 года назад

В конце рецепта написано про студень,я как раз из свиных ножек варю именно его только в магазине "великолукский" беру не целиковые ножки а те части которые без ногтей.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"