Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлеб без замеса

Хлеб без замеса

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Самый простой в приготовлении и самый лучший вкусный хлеб из тех, что я ела! Шагов и слов много, но это только из-за объяснений, на самом деле все проще простого, мы даже не замешиваем его: просто перемешал — и готово. Хлеб, как из лучших пекарен Италии! Вы просто обязаны его испечь. Корочка, как отдельный вид искусства)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Вода должна быть теплой. В ней растворить мед. Просеянную муку смешать с остальными ингредиентами. Перемешать в емкости, в которой будет подходить тесто, до однородности. Не замешивать (это важно).
шаг 2/10
Закрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Удобно ставить тесто на ночь, а утром к завтраку испечь хлеб.
шаг 3/10
Через 12 часов переложить поднявшееся тесто на чистое кухонное полотенце, посыпанное мукой, и укрыть его со всех сторон. Оставить его так на 30 минут.
шаг 4/10
Пока тесто отдыхает, включаем духовку на 260°C. Для выпечки хлеба понадобится кастрюля с высокими бортами (18–20 см в диаметре). Эта кастрюля вместе с крышкой (не должно быть деталей из пластика и т. д., чтобы в духовке не расплавились) прогреваются в духовке минут 15–20.
шаг 5/10
Через 30 минут открываем тесто, достаем горячую форму из духовки, перекладываем в нее тесто, накрываем крышкой, уменьшаем градусы до 220 и ставим в духовку на 30 минут.
шаг 6/10
Через 30 минут открываем крышку и продолжаем печь еще 30 минут. Никаких надрезов на тесте я не делала, вся эта красота происходит самостоятельно.
шаг 7/10
Готовый хлеб перекладываем на решетку до полного остывания.
шаг 8/10
Это невозможно вкусный хлеб с безумной корочкой!
шаг 9/10
Остывший хлеб нарезаем на кусочки, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся!
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Комментарии — 59
Sweet
4 года назад

Довольно простой рецепт хлебушка. У меня не получились глубокие трещинки, зато у него суперхрустящая корочка😍

MERI
4 года назад
Sweet,

Он у Вас очень красивый получился! Корочка- да, отменная)) На какой температуре Вы его пекли? Крышкой плотно накрыли?

Sweet
4 года назад
MERI,

красивый и вкусный ...😋Крышка точно плотно прилегает, пекла в керамичесой кастрюле с крышкой, а вот температуру приблизительно выставляла😔

MERI
4 года назад
Sweet,

Не страшно, главное пропекся . В следующий раз духовку можно прям до предела нагреть (вместе с формой), а затем убавить до 220 (максимально приближенно к этой цифре😉) И обязательно 30 мин с крышкой и 30 без

Sweet
4 года назад
MERI,

спасибо, так и сделаю 🌺

Натали*Лали
4 года назад

Удивительный рецепт!Браво!!!👏👏👏

MERI
4 года назад
Натали*Лали,

Спасибо!🌸

Анастасия
4 года назад

Шикарный хлебушек и мякиш и корочка,захотелось тоже его попробовать,жаль с крышкой может возникнуть проблема,только если в стеклянной,но боязно вдруг лопнет ведь ее в разогретую ставить не желательно

MERI
4 года назад
Анастасия,

Я накрыла стеклянной крышкой от обычной кастрюли. Поставила в тёплую духовку и оставила там до полного разогрева. Всё прошло хорошо. Если всё же побаиваетесь , попробуйте накрыть другой формой для духовки, может силиконовой или обычной , просто дном поставьте над формой, как крышку

vicky
4 года назад
Анастасия,

Можно просто плотно накрыть фольгой

Анастасия
4 года назад
MERI,

спасибо, попробую

Галина
4 года назад

Хлеб - самое красивое блюдо !😋😇😍

MERI
4 года назад
Галина,

💯 процентов!

Любасик
4 года назад

Очень понравился!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"