Рецепт

Порционный салат «Аленький цветочек»

Елена-Sh01 мая 2020

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Когда за окном бушует май, все цветет и благоухает, хочется цветов везде, даже в салате :) Конечно, этот салат можно сделать в одном большом кольце для выпечки, тогда свеклу просто сделать верхним слом. Но порционная подача гораздо интереснее, хоть и хлопотнее. Можно одним из слоев добавить маринованный огурчик, получится еще один вкус (во вторую порцию я добавляла).

Ингредиенты

Салат

куриные окорочка копченые

«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»

по вкусу

грецкие орехи рубленые

блинчики

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Копченый окорочок (можно взять грудку) очистить от шкурки и нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке.

шаг 2/18

Вареные яйца, вареную морковь, вареную свеклу натереть на терке.

шаг 3/18

Грецкий орех измельчить. Я люблю крупные кусочки, поэтому измельчаю скалкой. Можно перемолоть в мелкую крошку в измельчителе.

шаг 4/18

В чашку с майонезом выдавить 1–2 зубчика чеснока (по вкусу), перемешать. Майонез можно заменить домашним майонезом, йогуртом, сметаной на ваши вкус и предпочтения.

шаг 5/18

Начинаем формировать салат. На тарелку ставим кольцо/форму для салата, я всегда пользуюсь ацетатной пленкой, сворачиваю нужный диаметр и скрепляю степлером. Выкладываем первым слоем копченые кусочки.

шаг 6/18

Промазываем майонезом. Следующие слои: вареные яйца, майонез, морковь, майонез, сыр, майонез.

шаг 7/18

Сверху посыпаем рубленой зеленью. Ставим пока в холодильник.

шаг 8/18

К тертой свекле добавляем рубленые орехи и майонез, перемешиваем.

шаг 9/18

Пока салатик настаивается, испечем 2 блинчика. Для этого смешиваем муку, воду и яйцо, добавляем щепотку соли. Хорошо перемешиваем, тесто должно получиться, как обычное блинное, без комочков. Густоту теста регулируем водой. Добавляем ст. ложку растительного масла, и я добавила для цвета щепотку куркумы (можно и без нее), еще раз перемешиваем и жарим 2 блинчика.

шаг 10/18

Блинчики должны быть не слишком тоненькими и кружевными,чтобы не размокли от свеклы.

шаг 11/18

На блинчик выкладываем свеклу с майонезом. Пустое место блинчика немножко смазываем майонезом.

шаг 12/18

Сворачиваем в тугую трубочку.

шаг 13/18

Острым ножом срезаем края и делаем насечки, отмеряя одинаковые кусочки.

шаг 14/18

Разрезаем блинчик на кусочки.

шаг 15/18

Переворачиваем и складываем в цветок.