Рецепт
Главная»Рецепты»
Порционный салат «Аленький цветочек»

Порционный салат «Аленький цветочек»

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Когда за окном бушует май, все цветет и благоухает, хочется цветов везде, даже в салате :)  Конечно, этот салат можно сделать в одном большом кольце для выпечки, тогда свеклу просто сделать верхним слом. Но порционная подача гораздо интереснее, хоть и хлопотнее. Можно одним из слоев добавить маринованный огурчик, получится еще один вкус (во вторую порцию я добавляла).

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Копченый окорочок (можно взять грудку) очистить от шкурки и нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке.
шаг 2/18
Вареные яйца, вареную морковь, вареную свеклу натереть на терке.
шаг 3/18
Грецкий орех измельчить. Я люблю крупные кусочки, поэтому измельчаю скалкой. Можно перемолоть в мелкую крошку в измельчителе.
шаг 4/18
В чашку с майонезом выдавить 1–2 зубчика чеснока (по вкусу), перемешать. Майонез можно заменить домашним майонезом, йогуртом, сметаной на ваши вкус и предпочтения.
шаг 5/18
Начинаем формировать салат. На тарелку ставим кольцо/форму для салата, я всегда пользуюсь ацетатной пленкой, сворачиваю нужный диаметр и скрепляю степлером. Выкладываем первым слоем копченые кусочки.
шаг 6/18
Промазываем майонезом. Следующие слои: вареные яйца, майонез, морковь, майонез, сыр, майонез.
шаг 7/18
Сверху посыпаем рубленой зеленью. Ставим пока в холодильник.
шаг 8/18
К тертой свекле добавляем рубленые орехи и майонез, перемешиваем.
шаг 9/18
Пока салатик настаивается, испечем 2 блинчика. Для этого смешиваем муку, воду и яйцо, добавляем щепотку соли. Хорошо перемешиваем, тесто должно получиться, как обычное блинное, без комочков. Густоту теста регулируем водой. Добавляем ст. ложку растительного масла, и я добавила для цвета щепотку куркумы (можно и без нее), еще раз перемешиваем и жарим 2 блинчика.
шаг 10/18
Блинчики должны быть не слишком тоненькими и кружевными,чтобы не размокли от свеклы.
шаг 11/18
На блинчик выкладываем свеклу с майонезом. Пустое место блинчика немножко смазываем майонезом.
шаг 12/18
Сворачиваем в тугую трубочку.
шаг 13/18
Острым ножом срезаем края и делаем насечки, отмеряя одинаковые кусочки.
шаг 14/18
Разрезаем блинчик на кусочки.
шаг 15/18
Переворачиваем и складываем в цветок.
шаг 16/18
Стягиваем лепестки цветка пером лука или ниткой сыра-косички (если есть).
шаг 17/18
В серединку цветка насыпаем рубленый орех. Украшаем по своему вкусу.
шаг 18/18
Дать салату настояться хотя бы пару часов. Приятного аппетита!
Комментарии — 6
Aleks
4 года назад

Подача и сам салат 🥂⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🚀💣

Елена-Sh
4 года назад
Aleks,

Aleks, спасибо!🙏😊

Helentra
4 года назад

Очаровательно!🌺

Елена-Sh
4 года назад
Helentra,

Благодарю!🌹🌹🌹

Любовь~♥
4 года назад

Ну как мимо такой красоты пройти? Отличная подача, креативная!😍👌

Елена-Sh
4 года назад
Любовь~♥,

Спасибо за оценку моих стараний🌺🌺🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"