☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Разноцветные меренги

Разноцветные меренги

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Белки для взбивания обязательно должны быть комнатной температуры. Если смешивать взбитые белки с соком не слишком тщательно, меренги получатся с интересными светлыми полосками, а чтобы они были разной формы, можно использовать насадки для кондитерского мешка.

Ингредиенты

Основные
яичные белки
4 шт.
сахарная пудра
160 г
вишня замороженная
60 г
черника
30 г
голубика
30 г
мята
2 веточки
мятный сироп
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 100°C в режиме «горячий воздух».
шаг 2/7
Белки поместить в чашу комбайна и взбить на большой скорости в крепкую пену, затем, не выключая комбайна, небольшими порциями ввести 150 г сахарной пудры и взбивать белки еще минимум 10 минут.
шаг 3/7
Вишню разморозить и выжать около 5 ч. ложек сока.
шаг 4/7
Чернику и голубику раздавить ложкой, получившийся сок перелить в отдельную емкость.
шаг 5/7
Листья мяты растереть в ступке с мятным сиропом и оставшейся сахарной пудрой, затем протереть через сито в отдельную емкость.
шаг 6/7
Взбитую белковую массу разложить в емкости с соком и перемешать, затем поместить окрашенные белки в три кондитерских мешка.
шаг 7/7
Застелить противень бумагой для выпечки, выдавить маленькие меренги из взбитых белков на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Комментарии — 1
alex
3 года назад

Я это сделала,урааааа! Всегда боялась. Получилось вкусно.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"