На выходные приготовила это блюдо, которое очень люблю. Мясо здесь можно брать любое, главное, чтобы оно было не очень постное. Хорошо сочетается с уткой, курицей, индюшатиной, можно жирненькую свинину.
Это блюдо лучше готовить на выходные, т.к.требует длительного времени для приготовления.
Ингредиенты
Ингредиенты
1. Нут (нагут) - 0,5кг
2. Лук - 3-4 луковицы
3. Крылья индюшки (или другое мясо)- 0,7-0,8кг
4. Соль - по вкусу
5. Жир для обжарки
6. Чеснок и зелень на любителя.
Пошаговый рецепт
шаг 1/5
Нагут хорошо промыть. Затем заливаем водой, чтобы покрыла бобы с расчетом, что их объем увеличится в двое и оставляем на ночь.
шаг 2/5
Утром слить воду, промыть бобы и залить свежей, чтобы она покрывала на 2 пальца, посолить по вкусу и поставить на огонь.
Доводим до кипения и снимаем пену. Одну луковицу шинкуем и добавляем её в посуду с нутом. На маленьком огне оставляем вариться около 1 часа.
шаг 3/5
В это время подготавливаем мясо. Хорошо его промяваем, нарезаем на порционные куски, солим и слегка обжариваем.
Аккуратно выкладываем мясо в посуду с нутом и перемешиваем.
шаг 4/5
На оставшемся жиру обжариваем до золоттистого цвета нашинкованный лук.
Выкладываем его в посуду с нутом, закрываем крышкой и отправляем наше
блюдо в разогретую духовку на 1-1,5 часа томиться.
шаг 5/5
В конце приготовления, на любителя, можно добавить чеснок и зелень.
сделала на свиных ребрышках, получилось очень скусно. спасибо за рецепт!
Разнообразила домашнее меню и не пожалела. Вкуснятина! Нут получается мягкий и в то же время держит форму, отличный гарнир!!