Моем кабачки, отрезаем хвостик и режим колечками.
Укладываем в эмалированную кастрюлю.
В отдельной емкости мешаем:соль,сахар,чеснок,уксус,масло.
Заливаем этой смесью кабачки.
Даем выстоять 3 часа.
Затем ставим на огонь и варим- 25 минут.
Когда они становятся прозрачными, раскладываем их в стерилизованные банки под горло и закатываем.Крышки должны быть горячими(подогреть в миске с водой на огне).Переворачиваем банки и укутываем.Есть можно уже через месяц.
По вкусу как грибы.
Есть можно как отдельное блюдо, и можно сделать салат(смотрите комментарии к рецепту).Приятного аппетита!
чуть не забыла,кабачки режим вместе с кожурой.Поэтому их надо хорошо отмыть!
скажите, можно вместо кабачков использовать грибы шампиньйоны?
Не буду обманывать -не знаю,но в этом году заменила кабачки на тыкву-тоже оказалось вкусно.
спасибо! попробуем с тыквой