Рецепт

Рубленый торт

Ла Ванда15 апреля 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Этот торт — один из самых простых и одновременно один из самых вкусных. Для приготовления теста для коржей необходимо всего 3 ингредиента: вода, мука и масло. Сочетание хрустящих коржей, масляного крема и клюквенного джема никого не оставит равнодушным. Рецепт — от Натальи (@natalieokoneshnikova_).

Ингредиенты

Тесто

Крем

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Муку просеять.

шаг 2/11

Замороженное сливочное масло (можно заменить маргарином) натереть на крупной терке, соединить с мукой и порубить ножом.

шаг 3/11

Постепенно добавить ледяную воду и продолжить рубить ножом до получения однородного теста.

шаг 4/11

Готовое тесто разделить на 8 частей, скатать шарики и отправить в холодильник на 30 минут.

шаг 5/11

Достаем по одному шарику, тонко раскатываем, тарелкой вырезаем круг (диаметр — 20 см), делаем вилкой частые наколы и отправляем в разогретую до 200°C духовку. Я выпекала сразу по два коржа.

шаг 6/11

Пропекаем каждый корж до золотистого цвета. Коржи получаются очень воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и румяными. Выпекаются очень быстро.

шаг 7/11

Остатки теста раскатать в корж, отправить в духовку, а потом измельчить в крупную крошку.

шаг 8/11

Пока коржи остывают, приготовить крем. Взбить масло комнатной температуры со сгущенным молоком.

шаг 9/11

Торт собирал мой маленький помощник. Первый корж смазываем кремом. Крем размазываем очень тонко. Это позволит коржам остаться хрустящими.

шаг 10/11

На второй корж наносим джем. Джем можно взять готовый, а можно приготовить самим по моему рецепту https://www.edimdoma.ru/retsepty/133353-dzhem-iz-klyukvy.

шаг 11/11

Чередуя коржи с кремом и джемом, собрать торт. Бока смазать оставшимся кремом и посыпать крошкой. Охладить в холодильнике. Приятного аппетита!

Комментарии — 15

Натали*Лали

4 года назад

Прекрасный торт,Вика!😍🍰🍰🍰

Ла Ванда

4 года назад

Натали*Лали,

Спасибо, Натуля!!!😘😘😘

сергей

4 года назад