Рецепт
Главная»Рецепты»
Пассателли в бульоне

Пассателли в бульоне

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Пассателли — это невероятно вкусная паста, приготовленная из панировочных сухарей, сыра и яиц. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Смешать измельченный пармезан с панировочными сухарями.
шаг 2/6
В отдельную посуду добавить яйца, соль, мускатный орех, цедру половины лимона. Слегка взбить с помощью вилки.
шаг 3/6
Яичную смесь добавить к сухим ингредиентам. Замесить однородное тесто. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 15 минут.
шаг 4/6
Мясной бульон довести до кипения. Взять пресс для пассателли (с крупными отверстиями). Если нет пресса, то можно воспользоваться мясорубкой.
шаг 5/6
Тесто разделить на три части — так будет удобнее с ним работать. Поместить в пресс и продавить тесто в кипящий бульон. Длина жгутиков должна быть не менее 3–4 см.
шаг 6/6
Варить на слабом огне 3–4 минуты без помешивания, чтобы не сломать. Пассателли готовы. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"