Рецепт

Бурый рис с карамелизированным шалотом и чесноком

Юлия Высоцкая04 апреля 2020

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Рис хорошо готовить и на бульоне — это добавит ему вкуса и аромата. Если шалот у вас уже практически готов, а карамельная корочка не получается, всыпьте чайную ложку сахара, и лук закарамелизируется. На самом деле вместо шалота можно взять, например, крымский лук — тоже будет очень вкусно, а вместо сметаны подойдет йогурт. Травка приветствуется любая, какая у вас есть под рукой. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

соль морская

¾ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Разогреть в сковороде вок 2 ст. ложки оливкового масла, всыпать рис и, помешивая, прогреть его, чтобы он пропитался маслом, затем залить водой согласно инструкции на упаковке и варить до готовности, в конце варки добавить 1/2 ч. ложки соли и все перемешать.

шаг 2/7

Шалот почистить и нарезать толстыми кольцами.

шаг 3/7

Чеснок почистить.

шаг 4/7

С половинки лимона тонкими полосками срезать цедру, выжать 2 ст. ложки сока.

шаг 5/7

Разогреть в тяжелой сковороде с толстым дном 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать шалот 10‒15 минут, затем посолить и обжаривать еще 10 минут, добавить чеснок, оставшееся оливковое масло и цедру, все перемешать и готовить около 5 минут, пока лук не закарамелизируется.

шаг 6/7

Готовый рис выложить в сковороду с луком, полить лимонным соком, оливковым маслом Extra Virgin и перемешать.

шаг 7/7

Петрушку мелко порубить и посыпать рис с луком, сверху выложить несколько ложек сметаны.

Комментарии — 1

romiras2001

3 года назад

Получилось очень вкусно. Муж одобрил

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"