Быстрый и достаточно простой рецепт грузинской кухни, который порадует любителей нежной птицы. Я готовил сразу двух цыплят, но пропорции в рецепте даю на одного.
Разрезаем ножом вдоль грудки, распластываем и натираем смесью соли и оливкового масла.
шаг 3/9
На раскаленной сковороде обжариваем хребтом вниз 3–5 минут.
шаг 4/9
Потом переворачиваем и жарим на коже столько же.
шаг 5/9
Режем чеснок и кинзу, чеснок обжариваем.
шаг 6/9
Добавляем сливки с кинзой, подсаливаем на вкус, доводим до кипения и выкладываем туда цыпленка. Тушим около 20 минут на среднем огне под крышкой.
шаг 7/9
Духовку разогреваем до 140–150°C и ставим туда цыпленка без крышки на 40 минут (на фото два цыпленка, канонически правильным является нижний, которого не видно под соусом).
Отличное блюдо! 👍👍Цыпы супер!!!👏