Рецепт

Кекс «Либераче»

Aleks30 марта 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

7 персон

Описание

Аромат, вкус, цвет — все в этом рецепте очень гармонично! Если вы любите кексы, можно взять за основу хороший рецепт и экспериментировать с разными добавками. В результате скучным и унылым ваше чаепитие никогда не будет! Этот рецепт — импровизация под музыку великого Валентино Либераче, виртуоза игры на фортепиано. В 1950–1970 годах он был самым популярным и высокооплачиваемым артистом в мире, чья музыка и сценический имидж покорили сердца публики на долгие годы.

Ингредиенты

Тесто

Пропитка

Глазурь

Дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Все продукты комнатной температуры. Масло взбить с сахаром.

шаг 2/20

Добавить яйца, взбить очень хорошо.

шаг 3/20

Вот такая гладкая масса получается.

шаг 4/20

Влить молоко, размешать. Затем ввести муку и разрыхлитель.

шаг 5/20

Пышное и гладкое тесто.

шаг 6/20

Смородину пробить блендером (у меня замороженная). В сезон берите свежую.

шаг 7/20

Хорошо все взбить, добавить ликеры. Вкус и цвет уже очень аппетитны!

шаг 8/20

Духовка — 160°C. В форму — пергамент.

шаг 9/20

Половину теста влить в форму, затем — шоколад.

шаг 10/20

Припудрить корицей (у меня чистая, без сахара). Если вы любите очень сладкие кексы, добавьте сахар. Выпекать примерно час. Результат готовности зависит от возможностей вашей духовки. Посматривайте.

шаг 11/20

Достать из духовки.

шаг 12/20

Срезать верхушку, пропитать вишневым ликером. Если такого нет, берите любой.

шаг 13/20

Приготовим глазурь. Сахарную пудру хорошо перемешать с любым ликером. У меня — черешня.

шаг 14/20

Вот так получилось.

шаг 15/20

Щедро и аккуратно полить кекс.

шаг 16/20

Припудрить какао.

шаг 17/20

Вот так выглядит в разрезе. Кекс очень влажный и ароматный.

шаг 18/20

Глазурь напитало какао, и верхушка кекса получилась шоколадно-кремовой.

шаг 19/20

«Продолжительность жизни» кекса очень кратковременна. Если вам удастся сохранить его и поставить в холодильник на пару часов, это будет практически торт, шоколадно-ягодный с ликерной пропиткой. Чем-то похож на брауни по текстуре. В только что испеченном виде кекс нежный и очень мягкий. Можно подавать с ванильным мороженым и чашкой кофе!

шаг 20/20

Всем добра, здоровья и хорошего настроения!

Комментарии — 6

jilia_pryss

3 недели назад

уточните пожалуйста вы выкладывали слоями тесто и на каждый слой идет шоколад а на верхний слой ненадо шоколад ,только тесто,...а корицу во внутренний слой один раз ? спасибо

jilia_pryss

2 недели назад

спекла все же ваш кекс .ну очень много масла сливочного прям кекс в масле . Масло сверху 😊выделилось и бурлило как фри😊.Что не так ?

@portnova_yulia

4 года назад

мммммм😋 как аппетитно!

Aleks

4 года назад

@portnova_yulia,

Благодарю!🌹

Натали*Лали

4 года назад