Рецепт
Чизкейк с черничной заливкой
Приготовление
1 час 30 минут
Описание
Нежнейший десерт для праздника. По этому рецепту готовила чизкейк три раза в этом году! Один раз вообще без ягодного слоя, один раз из замороженной брусники. И этот черничный — самый вкусный! Всем без исключения нравится. Рецепт нашла у Dilija.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/28
Желательно брать рассыпчатое песочное печенье.
шаг 2/28
Измельчить любым способом.
шаг 4/28
Вылить в крошку. Перемешать.
шаг 5/28
Форму (24 см) застелить пергаментом, смазать и перенести крошку с маслом.
шаг 6/28
Утрамбовать по дну руками или толкушкой.
шаг 7/28
Взять любой качественный крем-сыр типа маскарпоне (700–800 г).
шаг 8/28
Влить в него сливки, внести сахар и ваниль.
шаг 9/28
Вбить яйца, всыпать крахмал.
шаг 10/28
Тщательно взбить миксером.
шаг 11/28
Перелить на основу.
шаг 13/28
Выпекать около часа при 180°C в электрической духовке с обдувом. Горячий центр может колыхаться, как пудинг.
шаг 14/28
Остывший осядет — это нормально. Я убирала в холодильник.
шаг 15/28
Из черничного джема ТМ «МахеевЪ» сделаем ягодную прослойку.
шаг 16/28
Смешать в кастрюльке джем с крахмалом и водой (0,5–1 ст.). Если брать ягоды, тогда добавить сахар.
шаг 17/28
Держать на огне, помешивая, до загустения.
шаг 18/28
Перелить остывшую заливку на чизкейк.
шаг 19/28
Распределить ровным слоем и остудить ночь или сутки в холодильнике.
шаг 20/28
Дно от формы с чизкейком переносим на большое блюдо и так подаем.
шаг 21/28
Чем дольше постоит чизкейк в холодильнике, тем станет вкуснее и лучше застынет заливка.
шаг 22/28
Я не удержалась и разрезала чизкейк через пару часов.
шаг 23/28
Поэтому заливка стекала, но потом застыла.
шаг 24/28
Сам чизкейк отлично держит форму и при хорошей упаковке перевозится.
шаг 25/28
Все слои гармонично сочетаются.
шаг 26/28
Давайте попробуем.
шаг 27/28
Мы влюбились в этот десерт.
Эти капельки стекающие-самое то!😊😊😊😍
Да...ты меня понимаешь,💯 Наташа))) 💃 Вот у другого чиза погуще заливка,хорошо застыла,👌 но идеально как-то...скучно))) 😽
Чизкейки моя слабость.....!!! НО! Для сохранения фигуры заменяю печенье натёртым сухим белым хлебом с сахаром и 2 ст. л. растит. масла. 😇😁 Забираю в КК, буду пробовать! 🌹👌
Спасибо за внимание к рецепту! 👐 С крошкой хлеба даже не слышала и не представляю вкус))) 👩 Пробуйте! 🍒
Если с сахаром и рафинированным маслом - подмены незаметно! ))) 😜😁