☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Крем-брюле с чаем матча

Крем-брюле с чаем матча

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен! А этот десерт прекрасен еще и тем, что в нем нет муки, правда, есть сливки, но они нормальной жирности. Сахар можно заменить, например, стевией, но я считаю, что пятьдесят грамм на такое количество сливок — это совсем немного. Все-таки сахар — натуральный продукт, и в небольших количествах его можно себе позволить! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

сливки
500 мл
яичные желтки
5 шт.
сахар коричневый
50 г
мелкий белый сахар
2 ст. л.
матча
2 ст. л.
ваниль в стручках
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 140°С.
шаг 2/7
Стручок ванили разрезать вдоль и кончиком ножа вынуть зерна.
шаг 3/7
Сливки влить в небольшую кастрюлю, добавить зерна ванили и довести до кипения.
шаг 4/7
Желтки с коричневым сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме, всыпать чай матча и еще немного взбить, затем, не выключая блендера, тонкой струйкой влить горячие сливки и взбить все в однородную массу.
шаг 5/7
Сливочно-желтковую смесь разлить в небольшие керамические формы, поместить их в глубокий противень и поставить его в разогретую духовку, затем влить в противень холодную воду так, чтобы формы наполовину или на 3/4 были погружены в воду.
шаг 6/7
Выпекать крем-брюле в разогретой духовке 30‒35 минут.
шаг 7/7
Готовое крем-брюле полностью остудить, затем посыпать белым сахаром и обжечь кондитерской лампой или отправить под гриль, чтобы получилась карамельная корочка.
Комментарии — 2
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"