☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кокосово-банановое протеиновое печенье для здорового питания

Кокосово-банановое протеиновое печенье для здорового питания

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Данное блюдо разработано с целью создать замену вредному магазинному печенью и получить вкусный и полезный перекус с высоким содержанием белка и низким содержанием быстрых углеводов (сахаров). Получается очень вкусное печенье с кокосовой и банановой ноткой и кусочками орехов. Содержание сахаров в печенье можно свести вообще к нулю, если использовать вместо сахара сахарозаменитель в соответствующей пропорции и подобрать зеленые (но не твердые) бананы. Если хотите сделать печенье полностью веганским, не используйте куриное яйцо и замените коровье молоко на кокосовое. 

Ингредиенты

Тесто
кокосовая мука
130 г
кокосовое масло
100 г
бананы
2 шт.
грецкие орехи
80 г
молоко топленое
200 г
изолят соевого протеина
90 г
сахар
50 г
яйца куриные крупные
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Готовим мучную смесь. Взвешиваем в просторной емкости где-то 130 грамм кокосовой муки, высыпаем в нее 3 скупа протеина. Я использовал протеин со вкусом «шоколадное печенье», и по аромату и по цвету подошло идеально. Сюда же высыпаем сахар (или сахарозаменитель). Далее толчем грецкий орех до кусочков желаемого размера (какие вы хотите, чтобы попадались на зуб в печенье, они пропекутся и будут мягкие). Полученную крошку высыпаем в мучную смесь. Тщательно перемешиваем.
шаг 2/5
Очищаем и нарезаем кусочками для отправки в блендер 2 крупных зеленых банана. Спелость банана в идеале такая, чтобы он обладал высокой вязкостью (недоспелый — твердый и еще не вязкий, переспелый — рассыпчатый и слишком сладкий, нам надо что-то среднее). Бананы закидываем в блендер, туда же выливаем молоко и добавляем кокосовое масло. Если не нацелены на веганское блюдо, то добавляем яйцо. Взбиваем до однородной массы.
шаг 3/5
Заливаем полученную жидкость в емкость с мучной смесью. Месим до состояния однородного теста руками или с помощью бытовой техники. Далее упаковываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
шаг 4/5
Достаем тесто из холодильника, подготваливаем емкость с водой для смачивания рук. Разогреваем духовку до 180°С. В это время выстилаем противень ковриком для выпечки. Смачиваем руки и начинаем отщипывать кусочки теста желаемого размера, скатывать их в шарики и с помощью ладоней прижимаем их к противню, формируя плоские печенья. После прессовки можно приподнять печенье, чтобы оно точно не пригорело. Смазывать маслом коврик не требуется. После укладки всего печенья отправляем противень в духовку примерно на 25 минут.
шаг 5/5
Вкусные, ароматные и невероятно полезные печенья готовы! Вязкость банана придает начинке нежную консистенцию, кусочки грецкого ореха разнообразят вкус, кокосовая мука дает выпечке низкий гликемический индекс и шершавую тоненькую хрустящую корочку. Такое печенье порадует любого человека, который не хочет пустить в свою систему диабет и другие заболевания раньше времени, а подкрепиться с чаем хочет) Кушаем и наслаждаемся!
Комментарии — 6
Лилия Я.
4 года назад

Классные печеньки, описание и фото👏👍С первым рецептом на сайте😊!

Aleksey Filippenko
4 года назад
Лилия Я.,

спасибо)

Aleks
4 года назад

Отличный рецепт👍🏻⭐️

Наталья
4 года назад

Согласна, достойный рецепт 😉 с дебютом! 🌟

Natalia Sudeikina
4 года назад

Спасибо за рецепт , сегодня приготовила ,вкусняшка !!!

Elena Chepornova
3 года назад

Интересный рецепт, но имейте в виду, что в зеленых бананах десертных сортов (которые и продаются на прилавках наших магазинов) калорий как раз больше, чем в желтых

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"