Рецепт

Яблочно-маковый пирог на песочной основе

Елена-Sh01 марта 2020

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

7 персон

Описание

Этот рецепт нашла специально для конкурса, показался интересным состав. Испекла и... влюбилась! Тонкое песочное тесто, мягкое, чуть хрустящее, сочная яблочно-маковая начинка с кислинкой. Это очень необычно и вкусно! И в теплом виде, и на следующий день пирог обалденный! Я брала половину граммовки рецепта, форма у меня диаметром 30 см, высоту пирога видно на фото.

Ингредиенты

Маковый слой

манная крупа ТМ «Националь»

Тесто основа

Посыпка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Яйца взбить с сахаром. Масса должна увеличиться вдвое и стать белой. P. S. Как отмерить 1/2 яйца? Все просто! Яйцо разбиваем в плошку, перемешиваем вилкой и берем половину)

шаг 2/12

Добавляем мак, разрыхлитель, изюм, мягкое сливочное масло, манную крупу ТМ «Националь» и несколько капель миндального экстракта. Можно обойтись и без него, конечно, но он придает пикантную нотку вкусу. Перемешиваем хорошо миксером.

шаг 3/12

Яблоки очищаем от кожуры, трем на крупной или средней терке.

шаг 4/12

Добавляем яблоки в маковую массу.

шаг 5/12

Хорошо перемешиваем лопаткой и отставляем в сторону на 15 минут, чтобы манка хорошо набухла.

шаг 6/12

В это время готовим песочную основу. Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар и холодное сливочное масло, растереть в мелкую крошку.

шаг 7/12

Добавляем яйцо и замешиваем тесто, оно получается эластичное и чуть липковатое. Оборачиваем в пищевую пленку и помещаем его в холодильник на 15–20 минут.

шаг 8/12

Форму смазываем растительным маслом.

шаг 9/12

Распределяем песочное тесто по дну формы. Делаем множественные проколы вилкой, чтобы тесто не деформировалось при выпечке.

шаг 10/12

Сверху выкладываем яблочно-маковую массу.

шаг 11/12

Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут. Смотрите по своей духовке! Я проверяла шпажкой: если крошки есть, то еще не готово (а влажная она будет всегда из-за яблок в тесте).

шаг 12/12

Пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Наливаем чай и наслаждаемся!

Комментарии — 4

ЭLENA

4 года назад

Очень интересный пирожок!!!👌👍🍎🍏

Елена-Sh

4 года назад

ЭLENA,

Спасибо! И вкусный! ;)

Снежинка Татьяна

4 года назад