Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожные пончики с джемом

Творожные пончики с джемом

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Творожные пончики. Кому неизвестен рецепт этого лакомства? Наверное, нет таких ;) Предлагаю вместе с детьми сделать сладкий подарок тете, бабушке, соседке. Да и любой даме в преддверии 8 марта, думаю, будет приятен такой сюрприз! Конечно, пончики придется жарить вам, но окунать в шоколад или глазурь, обваливать в стружке — это так весело и попутно вкусно!  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Творог должен быть средней влажности: не сухой, но и не водянистый.
шаг 2/14
Творог хорошо размять или пробить блендером.
шаг 3/14
Добавить соль, ванилин, сахар, яйца, хорошо перемешать. Яйцо берите или 1 крупное или 1,5 мелких (взболтать второе яйцо и добавить половину). Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Соду погасить лимонным соком, добавить к творожной массе, перемешать.
шаг 4/14
Муку просеять и добавить к творожной массе. Замесить тесто. Смотрите по количеству, мука разная по силе, тесто должно быть нежное, немного липковатое. Много муки не добавляйте, иначе вы забьете тесто, и пончики будут суховатыми. Накрыть пищевой пленкой и оставить на столе на 15 минут отдохнуть.
шаг 5/14
Делим тесто на равные кусочки где-то по 20–30 г.
шаг 6/14
Немного расплюснуть кусочек, чтобы получилась лепешка. Положить внутрь ложечку лимонного джема ТМ «МахеевЪ» и сформировать шарик. Много джема класть не нужно, чтобы он не вытек при жарке.
шаг 7/14
Я сначала скрепляю края, как для вареника, а затем формирую шарик. Скрепить хорошо края очень важно, так как иначе при жарке джем вытечет. Если вдруг такое случилось, не переживайте, масло можно процедить сквозь сито от остатков джема и продолжить жарить пончики.
шаг 8/14
В сотейнике или любой кастрюльке с толстым дном разогреваем растительное масло, жарим пончики на среднем огне минуты 3–4 до золотистого цвета. В процессе жарки переворачиваем, чтобы равномерно пропеклись. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
шаг 9/14
Лайфхак. Перед тем как бросать пончики в масло, хорошо его разогрейте! На поверхности появляются пузырьки, после этого уменьшите огонь до среднего и жарьте пончики. Иначе при сильном огне пончики снаружи быстро подрумянятся, а внутри будут сырыми. А если огонь будет слишком слабым, то пончики впитают много масла.
шаг 10/14
В отдельной мисочке на водяной бане или в микроволновке растапливаем белый шоколад, добавляем каплю желтого красителя. Как вариант, можно взять лимонную желтую глазурь и растопить ее согласно инструкции на упаковке, либо просто взять мед или сгущенку. Насыпаем в блюдце кокосовую стружку. Если нет желтой кокосовой стружки, легко покрасить обычную белую, добавив желтый пищевой краситель. Свою я подкрасила красителем, получилось очень ярко :)
шаг 11/14
После остывания каждый пончик с помощью деревянной шпажки обмакиваем со всех сторон в шоколад, даем ему стечь и «схватиться».
шаг 12/14
Затем шарик обваливаем в желтой кокосовой стружке.
шаг 13/14
Выкладываем наши пончики на блюдо в форме мимозы, украшаем веточками укропа. Получилась настоящая весенняя ароматная пончиковая мимозка!
шаг 14/14
С наступающим весенним праздником, девочки!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"