Мы с семьей любим жарить шашлык и всегда к шашлыку готовим хоровац (овощи на углях). Но вот стало холодно и на природу уже не выйдешь. Но я нашла рецепт приготовления хороваца в домашних условиях.
Ингредиенты
Ингредиенты
4 баклажана
4 болгарских перца (желательно красных)
2 луковицы (я брала белый, салатный)
3 зубчика чеснока
кинза, укроп, базилик
1 свежий горький перец
6 вяленых помидор (если нет, то просто 2 свежих помидора натереть на терке)
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Запечь в духовке на максимальном огне, постоянно переворачивая, до черной корочки баклажаны и болгарский перец. Остудить их. Пока они остужаются, лук нарезать кольцами и обжарить до темной корочки, без масла, на сковороде с антипригарным покрытием (у меня Тефаль), туда же нарезать свежий горький перец. Баклажаны и перцы очистить от корочки. баклажаны размять вилкой, а перец нарезать соломкой. Выдавить в них чеснок, нарезать зелень. Добавить лук, вяленые помидоры (если их нет, то натертые на терке свежие помидоры), перемешать.