☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Кекс «Катерина»

Кекс «Катерина»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
7 персон
Описание
Кто не любит десерты, которые готовятся дома? Уверен, таких мало. Я люблю в зимнее и осеннее время кексы — обычные ингредиенты, времени на приготовление тратишь мало, результат удивительный! Этот кекс очень ароматный, нежный, мягкий, достаточно рыхлый, насыщен вкусом ликера! Джем и ликер могут быть любыми, которые вы предпочитаете. Вкусы ликера, джема, орехов переплетаются, каждый раскрывается и оттеняет другой постепенно. Шаги приготовления подробные, желаю удачи!  

Ингредиенты

Тесто
мука
300 г
сахар
230 г
сливочное масло
170 г
яйца куриные
3 шт.
молоко 2,5%
90 г
разрыхлитель
10 г
творожный сыр
70 г
Начинка
орехи
1 горсть
джем
160 г
Глазурь
лаймовый сок
2 ст. л.
ликер Cointreau
2 ст. л.
сахарная пудра
5 ст. л.
Пропитка
ликер Cointreau
100 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20
Все продукты комнатной температуры. Масло немного растопить (не полностью!). Добавить сахар, взбить.
шаг 2/20
Добавить яйца, хорошо взбить. Если у вас миксер не очень мощный, добавляйте по одному — так будет легче взбить.
шаг 3/20
Молоко смешать с творожным сыром, добавить к маслу, все хорошо взбить.
шаг 4/20
Добавить муку и разрыхлитель, взбить 1–2 минуты.
шаг 5/20
Вот такое тесто должно получиться.
шаг 6/20
В форму выложить пергамент. Влить половину теста.
шаг 7/20
Выкладываю джем (у меня лимонный и апельсиновый — по 80 г каждого) и орехи, сверху выливаю вторую половину теста. Духовку разогреваю до 180°C. Выпекаю 45–60 минут до полной готовности. Посматривайте — духовки у всех разные! Орехи и джем могут быть любыми на ваш выбор!
шаг 8/20
Вынуть из духовки.
шаг 9/20
Срезать верхушку. Пропитать хорошо ликером.
шаг 10/20
Смешать сахарную пудру, сок лайма и ликер.
шаг 11/20
Глазурь готова. Быстро и нежно нанести ее на кекс.
шаг 12/20
Разровнять, оставить на пару минут.
шаг 13/20
Глазурь будет стекать, не ровняйте — она застынет, и будет очень красиво!
шаг 14/20
Декор по желанию. У меня малина, крошка лайма и лимона — сочетание яркое и ароматное!
шаг 15/20
Верхушку посыпать крошкой и оформить по периметру. Но это опять-таки по желанию.
шаг 16/20
Вот так в разрезе.
шаг 17/20
Кекс хорошо пропитан, аромат очень освежающий.
шаг 18/20
Можно подавать сразу или оставить на следующий день, кекс станет более ароматным.
шаг 19/20
Волны из глазури выглядят очень красиво, важно дать им время для завершения процесса застывания.
шаг 20/20
Приятного аппетита! Всем добра.
Комментарии — 27
НАТАЛИ
4 года назад

Алекс... не издевайтесь над нами... скоро весна...а из-за ваших аппетитных кексов и их разрезов , придется видимо менять гардероб... 😀😁

Aleks
4 года назад
НАТАЛИ,

😅 😂по возможности буду выкладывать рецепт минеральной воды🍋 с лимоном✌🏻🌹🌹🌹

Наталья
4 года назад
НАТАЛИ,

👍👍👍🙈😻

НАТАЛИ
4 года назад
Aleks,

😅😀 убедительная просьба- почаще... можно и без лимона

Aleks
4 года назад
НАТАЛИ,

😅✌🏻

julika
4 года назад

Шикарный кекс😍 и правда зимний... и очень ароматный👍🍋🍊

Aleks
4 года назад
julika,

Зимний☃️ Летом облегчённый вариант десертов🤾🏼‍♂️🏊🏻‍♀️🏇🏻🚴🏼‍♀️

Ольга
4 года назад

Алекс, замечательный, сочный, нежный домашний кекс! 👏

Aleks
4 года назад
Ольга ,

Старался😉🌹

Елена-Sh
4 года назад

Шикарный кекс! Люблю кексы с ликерной пропиткой! Ваш такой зимний...цитрусовый джем,Cointreau и белоснежная глазурь с вкраплениями ягод 🙈🙈🙈 Аромат,наверное,бомбический :) Был бы Cointreau побежала б печь,чесслово. Но, есть другой ликер,так что печь все равно буду. Спасибо за вдохновение!

Aleks
4 года назад
Елена-Sh,

Любой ликер подойдёт!😉Вкус получается с ликёром конечно классный✌🏻Желаю удачи🌹

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"