Для приготовления коржей рекомендуется использовать 250 г сахара. Я посчитала, что это очень много, поэтому эксперимента ради оставила 100 г. Результатом осталась довольна.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить до пышности и постепенно ввести сахар. Далее по одному ввести яйца.
шаг 2/9
В просеянную муку добавить какао и ванильный сахар. В кефире погасить соду.
шаг 3/9
Соединить масляную массу с кефиром и постепенно ввести муку, хорошо перемешать.
шаг 4/9
Подготовить форму для выпечки. У меня противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 170°C–180°C духовке примерно 25 минут. Готовность проверять зубочисткой. Корж должен хорошо остыть. Разделить на 2 равные части и обрезать края.
шаг 5/9
Для начинки вишню с сахаром (у меня 3 ст. л.) довести до кипения и оставить остывать. Вишня выделит сок, который понадобится для пропитки.
шаг 6/9
Для крема хорошо охладить сливки и взбить их с пудрой и творожным сыром Hochland.
шаг 7/9
Нижний корж пропитать соком от вишни.
шаг 8/9
Далее смазать кремом и выложить вишню.
шаг 9/9
Далее накрыть коржом и немного спрессовать, так же пропитать соком вишни и покрыть кремом со всех сторон. Украсить шоколадной стружкой.
Замечательный рецепт, Юлия! 😍👌 А какой размер Вашего противня?
Спасибо! Корж получился 39х32. Обрезала края, поделила пополам и получился торт примерно 16х26 см.
Спасибо большое!! 🌹