Рецепт

Яблочный пирог на сметане

Юлия Высоцкая25 января 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Это удачная вариация шарлотки, получается даже у тех, кто занимается выпечкой первый раз в жизни. Яблоки можно взять разного сорта — к паре-тройке кислых добавить, например, ароматные Симиренко или яблоки послаще. Я не выкладываю их геометрически правильно, мне нравится в домашней выпечке небольшой творческий беспорядок. Теста хватит на два пирога — второй можно сделать с грушами или сливами, да и с абрикосами или вишней, думаю, тоже будет очень вкусно! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 190ºС.

шаг 2/8

Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

шаг 3/8

Сахар и 130 г предварительно размягченного сливочного масла взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, добавить немного муки с разрыхлителем и часть сметаны, затем, не выключая комбайна, влить экстракт ванили, добавить оставшуюся сметану. Всыпать оставшуюся муку и взбивать, пока не получится однородное нежное тесто.

шаг 4/8

Половину теста отложить для другого пирога, оставшееся выложить в разъемную форму диаметром 22 см, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять лопаткой и сделать небольшие бортики.

шаг 5/8

Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками.

шаг 6/8

Выжать сок из лимона и полить нарезанные яблоки.

шаг 7/8

Выложить яблоки на тесто, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла, посыпать сахаром.

шаг 8/8

Выпекать пирог в разогретой духовке 30‒40 минут в зависимости от мощности духовки.

Комментарии — 8

Alena Zhukova

4 года назад

Очень вкусный. Сегодня испекла.