Рождественский кекс с сухофруктами

В глубокой чаше взбейте яйца с сахаром до светлого цвета. Затем постепенно влейте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать.

К смеси добавьте муку с разрыхлителем. Лопаткой вымешайте тесто.

Измельчите курагу и смешайте ее в отдельной миске с остальными сухофруктами. Залейте их коньяком.

Застелите форму для выпечки кекса пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Смешайте тесто с сухофруктами, затем вылейте его в форму и равномерно распределите.

Выпекайте кекс в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.

Готовую выпечку можете украсить глазурью или сухофруктами.