Гвоздику измельчаем пестиком и смешиваем с другими пряностями: по 1 щепотке молотой корицы, имбиря, мускатного ореха и ванилина.
шаг 3/12
Просеиваем муку с разрыхлителем.
шаг 4/12
Смешиваем мучную смесь с сахаром, пряностями и апельсиновой цедрой. Перемешиваем венчиком.
шаг 5/12
Взбиваем желток с щепоткой соли.
шаг 6/12
Добавляем молоко и перемешиваем.
шаг 7/12
Постепенно вводим мучную смесь. Вымешиваем однородное тесто без комочков.
шаг 8/12
Закрываем миску пищевой пленкой, накрываем полотенцем и отставляем на столе на 2 часа. Или приготовить тесто вечером и убрать в холодильник, а утром испечь.
шаг 9/12
Перед выпечкой взбить белок до мягких пиков.
шаг 10/12
Порциями ввести в тесто.
шаг 11/12
Выпекать оладьи на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с каждой стороны.
шаг 12/12
Приготовленные оладьи смазываем растопленным сливочным маслом и подаем с медом и сметаной. Приятного аппетита!
P.S. Я готовила 1/2 часть от рецепта.